Pour chaque papillote, j'ai utilisé un pavé de saumon, 2 gros champignons de Paris, 1 tomate, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (pour badigeonner le poisson), 1 demi jus de citron et un petit verre de vin blanc.
Cette courge spaghetti est le dernier vestige de notre potager de l'an dernier. Il fait dire qu'elle se conserve à merveille.
* Commencer par faire cuire la courge à la cocotte minutes environ 20 minutes.
* Laisser refroidir et creuser la courge de façon à en retirer la chair qui ressemble à s'y tromper à des spaghettis
* Dans une poele faire revenir un gousse et un oignon emincé. Ajoutez le viande de boeuf haché, une carotte coupée en petits dés et la sauce tomate. Laissez mijoter un bon quart d'heure.
* Récouvrir la courge avec la viande et parsemer de gruyère.
* Passer au four pour faire légérement gratiner le fromage rapé.
* Bon appétit!
Pour réaliser 6 yaourts à la banane:
- Faire bouillir 750ml de lait et le laisser refroidir
- Ecraser 2 bananes bien mûres à la fourchette
- Ajouter au lait refroidi: les bananes écrasées, 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc et 1 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Laisser environ 10 heures dans la yaourtière avant de mettre au réfrigérateur.
Verdict: très bon, la consistance est sympa mais il faut avoir bien faim pour venir à bout du pot!!
La Fée popotte et sa petite famille rafole de la semoule de couscous avec accompagnement en tous genres.
Aujourd'hui, j'ai fait cuire deux belles carottes, un navet et une branche de céléri coupé en petits tronçons dans un bouillon de boeuf. J'ai ensuite fait revenir des boulettes de boeuf dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois cuites je les ai mise de côté et j'ai préparé une petite sauce en ajoutant du cumin et quelques graines de 5 baies (à retirer au moment de servir si on ne veut pas avoir la mésaventure de croquer un grain de poivre!) au jus de cuisson de la viande. J'ai ensuite fait gonfler la semoule selon la recette indiquée au dos du paquet.
Et voilà, le tour est joué...
Pour 6 Muffins- 1 oeuf entier
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50g de beurre
- 1 carotte de taille moyenne
- 1 petite boite de mais
- 1 ou 2 pincées de cumin
Couper la carotte en petits dès et faire cuire.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu, le mais et les dès de carotte. Assaisonner avec le sel et le cumin.
Cuire environ 20 minutes à température moyenne.
Pour 6 rouleaux j'ai utilisé. 6 galettes de riz, environ 50g de vermicelles de soja, 3 bâtonnets de surimi, 2 c. à café de sauce soja, 1 petite boite de germes de soja, 18 crevettes et 6 feuilles de salade.
1- faire cuire les vermicelles 3 minutes dans l'eau bouillante. (penser à les passer rapidement sous l'eau froide et à les utiliser rapidement, sous peine de vous retrouver avec un grumeau inutilisable!)
2- Découper le surimi en lanières et les faire macérer quelques minutes dans la sauce soja.
3- Rassembler tous les ingrédients à portée de main.
4- Immerger une galette de riz dans un saladier d'eau tiède et remuer du bout des doigts jusqu'à ce qu'elle soit assez souple pour être roulée.
5- Etendre la galette sur le plan de travail, repartir 3 crevettes, recouvrir d'une feuille de salade, des vermicelles, du surimi et des germes de soja.
6- Fermer le rouleau en essayant de bien serrer, mais attention à la déchirure!
7- Envelloper dans du film alimentaire pour l'aider à mieux se tenir.
8- Garder au frais au minimum 30 minutes avant de servir avec un ramequin de sauce pour Nem. (oups! j'avais totalement zappé ce dernier point, nous avons mangé nos rouleaux sans sauce!)
Pour cette nouvelle expérience, il m'a fallu 2 blancs de poulet, 50g de gingembre, 2 cuilères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de piment, 1 oignon, 1 échalote, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de miel.
J'ai fait revenir, l'oignon et l'échalote dans l'huile d'olive. J'y ai ajouté le gingembre coupé en petits dés et laissé cuire 5 minutes environ, puis le poulet préalablement coupé en petits morceaux. En fin de cuisson, ajouter le curry, le piment et enfin le miel. Laisser cuire 2 minutes à feu doux et servir avec du riz blanc.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les crevettes et faire dorer. Rajouter les légumes en boite et les tomates pelées préalablement écrasées. Assaisonner avec le curry et le sel et laisser mijoter 10 minutes.
